Thu. Dec 2nd, 2021

Sama seperti makanan Italia jauh lebih dari pizza dan pasta yang mungkin pertama kali muncul dalam pikiran, masakan Jerman juga menawarkan jauh melampaui bratwurst stereotip dan schnitzel.

Sementara semua wilayah di negara ini memiliki spesialisasi mereka sendiri, akan sulit untuk berada di puncak negara bagian terbesar di negara itu dalam hal memproduksi beberapa hidangan yang tidak konvensional namun indah yang asing bagi selera Amerika. Berikut adalah beberapa suguhan kuliner Bavaria yang hanya memohon untuk dicicipi:

Obatzda: Keju ini menyebar, pokok kebun bir, dibuat dengan menggabungkan keju Camembert dengan sesendok mentega yang murah hati dan kemudian membumbuinya dengan paprika, biji caraway dan / atau bawang cincang halus. Itu membuat penyebaran besar untuk tidak hanya pretzel tetapi kerupuk, mentimun dan lobak juga.

Spanferkel: Seekor babi menyusui adalah anak babi muda yang belum disapih dari induknya. Biasanya disembelih antara usia dua sampai enam minggu, dagingnya ringan, ringan dan begitu lembut itu hampir gelatin.

Presssack: Juga dikenal sebagai Sülze, Schwartenmagen atau Presskopf, nama bahasa Inggris untuk hidangan ini adalah keju kepala, yang menyesatkan, karena hidangannya bebas susu dan lebih atau kurang jelly daging. Di Bavaria, Presssack dijual dalam bentuk sosis atau persegi panjang. Ketika merah, kemungkinan mengandung darah. Penambahan acar dan cuka untuk beberapa variasi meminjamkan rasa tajam.

Leberkäse: Makanan lain yang menyesatkan adalah Leberkäse, atau meatloaf hati, karena interpretasi Bavaria semacam itu tidak memiliki jejak daging organ. Campuran daging sapi dan babi dipanggang dalam bentuk persegi panjang sampai kerak gelap terbentuk di atas interior kelingking. Hal ini disajikan baik hangat, sering dengan salad kentang, atau dingin dalam gulungan putih, tapi bagaimanapun juga, mustard manis terikat untuk membuat penampilan.

Schweinshaxen mit Knödel: Buku jari babi yang disajikan bersama pangsit tetap menjadi makanan populer di antara mereka yang melengking tentang organ atau potongan yang kurang dari pilihan dan merupakan standar Oktoberfest. Bagian terbaik dari potongan lezat ini dari bawah lutut babi adalah lapisan luar lemaknya yang dimasak untuk menjadi berderak renyah. Pangsit Knödel Bavaria biasanya mengandung roti dan kentang tumbuk.

Schäufele: Makan malam hari Minggu yang dicintai di wilayah Franconia, potongan bahu babi ini perlahan-lahan dimasak tulang sampai mencapai konsistensi meleleh di mulut Anda. Betapa enaknya rasanya di samping bir dingin sangat membantu dalam menjelaskan popularitasnya di Bamberg.

Weißwurst: Keistimewaan Munich sejak 1857, sosis sapi pucat yang dibumbui dengan peterseli ini berbeda dari saudara-saudaranya dalam hal persiapan dan waktu hari ketika dimakan. Weißwurst yang halus direndam dalam air panas tetapi tidak cukup mendidih, yang akan menyebabkannya meledak. Ada pepatah populer yang sejalan dengan “sosis putih tidak boleh mendengar lonceng gereja berpadu pada jam siang hari.” Demi keaslian, konsumsi dengan sawi manis dan pretzel, dan cuci dengan bir gandum.

Wirsing: Ya, sayuran sebenarnya dikonsumsi di Bavaria, dan sementara sauerkraut akan menjadi peserta logis ke daftar ini, lauk lezat ini, yang paling sering dikonsumsi di Franconia, layak disebutkan. Sayuran hijau tua berdaun berenda yang dikenal sebagai kubis Savoy untuk penutur bahasa Inggris biasanya dimasak dengan bawang dan bacon untuk mencapai konsistensi yang hampir dihaluskan, di mana daun luar hijau yang lebih renyah dan lebih gelap ditambahkan di akhir untuk warna dan tekstur tambahan.

Kaiserschmarrn: Nama makanan penutup ini, diterjemahkan sebagai “kekacauan kaisar,” dikaitkan dengan Franz Josef I, yang terkenal telah menghitung makanan penutup pancake berbulu dan robek ini di antara favoritnya. Atasnya dengan gula bubuk, kismis yang direndam rum adalah add-in opsional dan pembagi pendapat populer.

Dampfnudeln: Sementara beberapa mengklaim bahwa asal-usul jejak makanan penutup ini bukan ke Bavaria tetapi ke Palatinate, apa yang tak terbantahkan adalah bahwa pangsit ragi ini, pertama kali dikukus dan kemudian digoreng dengan mentega sampai mereka mengembangkan bagian bawah yang renyah, turun seperti suguhan ketika disajikan dengan selai buah keprok atau saus vanili beludru.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *